元気つくしという名前のお米とは…

今日は、【元気つくし】という名前のお米を調べていきたいと思います。

【元気つくし】は、福岡県で生まれたお米です。福岡農業総合試験場で１０年という長い歳月をかけて開発されました。

福岡県では、長いあいだ、食味コンテストで最高ランクとされる、「特A」ランク（または１等米）を獲得することが出来ませんでした。

県を代表するお米である、「くしろまん」・「つくし早生」でも獲得することが出来ませんでした。

なぜ、どのような原因があり、お米の品質が低下してしまうのでしょうか？

それは、近年、日本いや世界中で問題となっている、地球温暖化の影響があると言われています。

毎年、夏から秋にかけて気温が上昇し、その影響を受けたお米は、白濁（乳白）した未熟なお米になってしまいます。もちろん、品質も低下（悪い）したお米になります。

そこで、福岡農業総合試験場では、暑さに強い品種（お米）を作ろうと取り組まれました。

そうして、１９９８年（平成１０年）数百種類の中からたった1つ選ばれたのが、【元気つくし】なのです。名前の由来は、［福岡にある「筑紫（ちくし）地方とそして元気に育ってほしい、そして食べた人に元気を］という意味で付けられたそうです。

キャッチコピーは、『炊き立てうまい』・『冷めてもうまい』・『春夏秋冬いつでもうまい』の３つをうたってます。

現在、【元気つくし】は、福岡県のみでしか生産することが許されていません。

貴重なお米ですね！

《元気つくしの特徴》

・暑さに強い。

・心白や乳白の発生が少ない。

・また、お米の外観の良い。

・品質が安定している。

・粒がしっかりとしていて（中粒～大粒）、崩れにくい。

・炊き上がりがふっくらしている。また、白さやツヤもある。

・香りも良く、お米そのものも楽しめる。

・たまごかけご飯で食べたくなるお米。

《元気つくしの味》

・粘りがあり、もちもちしている。

・冷めても美味しい。

・お弁当にも向いている。

・低アミロースで、新米時期はもちろん、夏場でも味が劣化しにくい。

・全国食味コンテストで２０１１年（平成２３年）度から４年連続で最高ランクの「特A」ランクを受賞しました。